Как устроено пространство столовой?
Государственная школа с комбинатским питанием
Помещение не слишком большое, но светлое. Столы стоят очень близко, из-за чего получаются очереди и заторы. На столах стоят приборы, поверхности чистые, но когда дети приходят поесть, все тут же рушится, путается и загрязняется из-за отсутствия качественной организации.
Ученица 11 класса: Вообще мне нравится, как стоят столы у буфета, потому что это единственное место, где тебя не затопчут и можно поесть. Но эти места обычно всегда заняты, так что приходится есть со своим классом, где мало места. Если бы немного сократили проход и расставили столы шире, было бы лучше.
Ученица 7 класса: Пока ты ешь, у тебя совсем нет личного пространства. Очень хотелось бы, чтобы мы сидели не так близко. Потому что вы даже не представляете, как это ужасно, когда в тебя начинают случайно плеваться едой.
Государственная школа с собственной кухней
Столовая в школе №1514 – это большое светлое помещение, в котором комфортно находиться. Места за столами достаточно, нет ощущения тесноты. Иногда образуются очереди в буфет или за порцией еды, но продвигаются они быстро. На столах стоят приборы, или их можно попросить. Столы и пол всегда чистые, на входе длинные волосы просят собрать.
Андрей, 11 класс: Расположение столов у нас очень удобное. Если хочется посидеть с классом, то выстроенные в длину столы идеально подходят для общего разговора. Но если есть желание посидеть и поесть одному или небольшой компанией, то рядом с буфетом стоят отдельные столы. Таких столов я бы сделал побольше. И я очень хочу, чтобы около них стояли мягкие диваны.
Столовая расположена на первом этаже, это практично, хотя я бы перенес ее на заднюю парту моего класса. Времени на то, чтобы поесть мне абсолютно хватает.
Маша, 7 класс: Ориентироваться легко, мы почти сразу находим наш стол. Единственное, иногда не хватает стульев на всех. И если даже их хватило на весь класс, то приходится сидеть в тесноте, как сардинам в бочке.
А поесть мне хватает времени, хотя я это делаю довольно долго, так как много разговариваю.
Частная школа с системой питания “шведской стол”
В Новой школе столовая – большое, светлое, современное помещение, где на окнах стоят растения, а на стенах разрешено писать мелом. Места много, хоть столы и стоят практически вплотную. Всё предельно чисто, приборов хватает.
Соня, 11 класс: Я такое только в фильмах раньше видела. В прошлой школе я всегда садилась одна, и дай бог, если там было место. А здесь есть вот эти все разговоры за обедом. И мне очень нравится запрет на использование гаджетов в столовой – живое общение неоценимо в наши дни. Круто, что на стенах можно что-то писать. Мы помогали с этим недавно, вот там наши цитаты на стене.
Варя, 6 класс: Места предостаточно. Но совсем немного мест такого типа, которого я люблю. Я обычно сижу в самом углу, и мне не хватает углов. Времени на то, чтобы поесть полно, даже остается.
Нам привозят сырое мясо, овощи, и мы их готовим, – рассказывает Елена Шумская, заведующая столовой гимназии 1514. Вот завтра у нас запеканка – привезли творог в пачках, туда мы добавим соль, сахар, яйца, всё это замешаем и пропустим через специальный протирочный аппарат, чтобы получилась однородная масса. Затем запечем в пароконвектомате.
Ориентировочно, наш завтрак стоит 80 рублей, а обед 160. Еды после приемов пищи остаётся немного. У всей школьной еды существуют жесткие сроки реализации. Вот мы приготовили суп, у него срок жизни – 3 часа, после мы его утилизируем. Мусор мы не сортируем, у нас нет такой задачи. Наша задача – это готовить еду. Пластика на кухне у нас нет. Мы используем стеклянные бокалы и керамические тарелки.
Какую еду предлагают в столовых?
Государственная школа с комбинатским питанием
Еда не готовится в школе, а разогревается. Детям вечно твердят, как важно питаться свежими продуктами, но выходит, что в школе нельзя есть только что приготовленное, вместо этого разогретое.
Ученица 11 класса: Все постоянно обсуждают между собой, какая плохая еда в столовой, но боятся громко сказать об этом. Надеюсь, после моих слов где-то прислушаются. Я уж точно говорю от лица очень большого количества людей. И еда ужасна! Она пресная и даже непонятно, запеканка это или омлет. Конечно, есть приходится, ведь другого выбора нет и нужно как-то получать силы. Да, я знаю, звучит слишком резко, но я бы лучше не ела, чем вот это. Любимого блюда у меня нет, но хлопья с молоком ничего.
Ученица 7 класса: Я вообще-то люблю поесть, но такая еда мне не очень нравится. Иногда мне кажется, что суп безвкусный. Хотя я привыкла, все вроде живы, есть такую еду возможно. Но просто невкусно. Хотя я знаю, что некоторым нравится, на вкус и цвет же товарищей нет. Да и вообще, нам говорят, что полезное часто невкусное, поэтому, наверное, мне не нравится. Ведь в школе же полезно кормят, все по правилам. Если говорить о любимом блюде, то, это, наверное, банальный хлеб с маслом и сладкий чай.
Государственная школа с собственной кухней
Еду в школе №1514 готовят из свежих продуктов. Но оценить вкус объективно сложно, так как мнения по поводу него у всех разные.
Андрей, 11 класс: На мой вкус, в столовой дают отличный хлеб с маслом, пельмени и сладкий чай. Некоторая еда слегка переварена, поэтому теряет вкус. Но к качеству не придерешься, все здоровы, и никаких жалоб нет.
Маша, 7 класс: Качество еды у нас достаточно хорошее. Но, конечно, есть некоторые нюансы, которых сложно избежать при приготовлении еды на такое огромное количество людей. Мои два любимых блюда – рис с курицей и, конечно, пельмени, ведь это святое.
Частная школа с системой питания “шведской стол”
В Новой школе еда готовится из свежих продуктов на кухне школы. Готовят ее нанятые повара.
Соня, 11 класс: Всё отлично! В обычной школе до этого было гораздо хуже, возможно, на контрасте сыграло. Но я сравниваю и с домашней пищей: в семье мы все готовим. Еда на высшем уровне и качество продуктов тоже. Я редко приношу еду из дома, только если кашу на воде на завтрак. Моё любимое блюдо здесь – котлеты из трески и полбы, я готова продать душу за это, серьезно (управляющая центром питания уточнила, что такого блюда в меню нет, возможно, речь идет просто о полбе, – ред). Хотя рыбу в обычной жизни я не очень люблю, но здесь это потрясающе.
Варя, 6 класс: Очень здорово, что у нас есть выбор. Каждый день в столовой разное меню, и есть хотя бы одно блюдо, которое я люблю. Иногда даже сложно выбрать, что взять. Раньше я училась в обычной школе, и там практически ничего не могла есть на завтраке.
Моё любимое блюдо здесь – картофельное пюре. Порции хватает. Я даже часто не доедаю, потому что уж очень это для меня много. За добавкой хожу только за пастой карбонара и как раз-таки за картофельным пюре. Из дома приношу только какие-то вкусняшки, чтобы угостить одноклассников.
Ученики нашей школы питаются комбинатной едой, – анонимно комментирует заведующая производством столовой с комбинатной едой. Специальная организация привозит уже готовые ингредиенты, повару остается только разогреть еду. Как вы понимаете, вкус очень сильно портится из-за этого, будем честны. Хотя, на удивление, еды остается не так много, все-таки растущие организмы едят хорошо. Остатки пищи мы раньше просто выбрасывали, но недавно стали делить отходы на пищевые и сырьевые. Пластик на кухне не используем. Завтрак и обед у нас стоят 70-80 рублей.
Как устроен школьный буфет?
Государственная школа с комбинатским питанием
Похоже, буфет постоянно занят. Многие компенсируют то, что не поели в столовой, там, покупая разные сладости. В буфет всегда стоит очередь, как только звенит звонок, дети сразу бегут туда. Максимальная цена – 100 рублей за большую шоколадку.
Ученица 11 класса: Раньше я все время покупала еду в буфете. Но проблема в том, что там продается только сладкое и соленые крекеры. Когда ты перекусываешь, это удобно. Но я начала есть шоколадки вместо еды в столовой, которая мне не нравилась. Я съедала несколько шоколадок каждый день и быстро поняла, что это плохо для меня и моей кожи. Сейчас я приношу еду из дома, и это спасает. Да, я все еще ем пресную еду столовой, потому что родители заставляют кушать в школе. Но действительно меня спасает еда из дома, я беру хотя бы бутерброды. В буфете по-прежнему покупаю, но намного меньше. Трачу где-то рублей 100 в день.
Ученица 7 класса: Мы с друзьями постоянно покупаем в буфете печенье и мармелад. Я люблю сладкое, но мне нельзя есть его слишком много. Хотелось бы больше, но что поделать. Я трачу рублей 50 в день, но иногда мы прямо пируем и я могу потратить рублей 300. Я рада, что у нас есть буфет, очень удобно, что есть альтернатива столовой.
Государственная школа с собственной кухней
Буфет – это центр школьной жизни на переменах. Ассортимент большой, но что-то для здорового перекуса найти крайне сложно. В основном продаются шоколадки, батончики, печенье, булки, газировка. Очень редко появляются салаты. Однако спрос огромный: к концу учебного дня полки пустеют.
Цены там выше, чем в магазинах, но обычный школьник может себе позволить хотя бы пирожок. Максимальная цена буфета – 97 рублей за шоколадку. Еще в буфете можно бесплатно разогреть свою еду.
Андрей, 11 класс: Я никогда не приношу еду из дома, потому что однажды попробовал купить «на завтра» ролл, но в тот же вечер его и съел. К тому же в буфете всегда можно найти то, что нравится. Лично я иду туда сразу со звонком и беру соки, пирожки, пиццу, роллы. Трачу на буфет в день приблизительно 100 рублей в день. Самое лучшее блюдо там – пицца, но только не с огурцами. Если бы можно было заменить всю еду в столовой на пиццу… Еще я хочу, чтобы для 11 класса не было очередей, и чтобы цены слегка снизили. В принципе все отлично, единственная проблема с буфетом в том, что очереди рядом с ним перегораживают вход в столовую, что мешает движению.
Маша, 7 класс: В основном, я питаюсь в столовой. Но всегда беру с собой в школу маленький перекус. Он нужен, чтобы более продуктивно работать весь день, ведь еды из столовой хватает не на все время учебы. Если перекуса нет, то пользуюсь буфетом. Но редко. Там я за раз, в среднем, трачу 40 рублей.
Частная школа с системой питания “шведской стол”
Соня, 11 класс: Буфетом я пользуюсь редко, потому что мне более чем хватает еды в столовой. Трачу в районе 150 рублей. У нас в столовой очень большие порции, и когда у меня остается еда на тарелке я думаю: «Боже, это же сейчас все выкинут!», но доесть уже не могу.
Варя, 6 класс: В буфет я хожу примерно раз в четыре дня и беру там два-три перекуса. Очень люблю печенье и шоколадную картошку, которые, кстати, тоже готовятся прямо на кухне. Оплата происходит только картой, наличными нельзя. С одной стороны, это круто, но с другой стороны, у половины людей есть деньги, но нет карточки. Из-за чего мы постоянно обмениваемся деньгами, и иногда возникает путаница с тем, кто кому должен и сколько.
ноябрь 2019
